סוף החורף... השמש מתחילה להאריך שעותיה והשקיעות המרהיבות מקשטות לנו את הנוף...ועדיין, מרק חם הוא מרכיב מפנק גם באביב שתיכף מתדפק על דלתינו...

​

בכליל, בין העצים הירוקים והפריחה  האביבית השופעת,

בית העץ של "כובע הנזיר" מתמלא בניחוחות עמוקים של 

טבע - אדמה- שורשים.

 נפתח את הקורס בסדנת מרקים שהיא לא רק סדנה, אלא חגיגה של טעמים וזיכרונות.

מה מחכה לנו?

נתחיל במרק כרובית וכרישה בניחוח מוסקט ותימין – קרם קטיפתי שמחמם את הגוף כמו שמיכה רכה אותו נגיש בקעריות לחם אלגנטיות

נמשיך למרק עגבניות ושומר צלויים, שמביא איתו מתיקות עדינה וטעמים עמוקים שמרגישים כמו חיבוק בליווי גרנולה מלוחה בעשבי תיבול בניחוח פרובאנס וטוסקנה

מרק תרד ואגסים – הפתעה חמצמצה-מתוקה שממלאת את הלב באושר ובו עלי אורז ממולאים בקרם קשיו.